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Menu

HORS D´OEUVRES

Brot und Butter
Sauerteigbrot, Tomaten-Vanille-Butter  

6.5,-

Gegrilltes Gemüse

Parmesan, eingelegte Olive

9.5.- 

Crispy Calamaretti

Mango-Gurken-Koriander Salat • Kichererbsencrème  

13.-

Glasierter Schweinebauch

Misokaramell, Kimchi

13.-

 

ENTRÉES

Salade de maison

marktfrisch nach Tagesangebot

13.-

Gebratene Jakobsmuschel

Selleriecrème, Portulak, Sanddorn

22.-

Rindertartar à la Surf & Turf

Muschelcrème, Kopfsalat, Pistaziencrème  

21.-

Geschmorter Lauch

Cashewcrème, schwarzer Knoblauch, Leindotteröl

16.-

SOUPE

Soupe du jour

heiße Ware nach Tagesangebot

Tagespreis

PLATS

Angus Aberdeene, Freiland-Rind vom Albtrauf 

„from nose to tail“ mit Tagesbeilage

Tagespreis

✤ 

Fisch des Tages

frische Erbsen, Safrandashi, Gnocchi, gelbe Tomate

33.-

Gegrillter weißer Spargel

Brioche, konfiertes Eigelb, Belper Knolle

26.-

Pecorino Risotto

Mönchsbart • Salzzitrone

25.-


 

DESSERTS 

Haselnussparfait

Rhabarber, Nussbutter-Espuma

12.-

Käsevariation

Chutney, Feigensenf, karamellisierte Walnuss

16.-

Alle Preise in Euro, inkl. ges. Mwst.

Täglich ab 17 Uhr: 

Irische Felsenaustern

Schalottenvinaigrette    

 

¼ Dozen (3 St.) 13.5.-

½ Dozen (6 St.) 21.-

 1 Dozen (12 St.) 39.-

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