Entrée

 

irische Felsenaustern „Oysri“ großes Kaliber

Schalotten Vinaigrette

3 pièces / 6 pièces  Aufpreis 15.-

*

Dreierlei pintxo / aus dem Meer, von der Weide und vom Feld

*

Moules in Weißwein-Gemüse Sud mit Baguette

 

 

Hors D’oeuvres

 

Tartare de Bœuf vom Bio-Rind / Wasabi Creme / Daikon-rettich / Eigelb Senfgurke

Als Vorspeise oder Hauptgang möglich

*

Salade Niçoise / gelbe Bohnen / Wachtelei / Sardine / Roma Tomaten / Eisbergsalat

*

Carpaccio vom roten Weinberg Pfirsich / Baby Leaf Spinat

geröstete Sonnenblumenkerne / Stracciatella di Burrata / Balsamico

*

Bret. Artischocke im Ganzen / Kräuter Vinaigrette 

konfierter Knoblauch

 

 

Plats

 

Poisson du Jour / Schmorgurke / Forellenkaviar / Dill
Annabelle Kartoffeln von der neuen Ernte 

*

 Cremiges Risotto vom Acquerello Reis / pilzmix

rote Pflaumen / Petersilie

*

Rehnüsschen / Brombeeren / butter Kohlrabi / geschmelzte Kartoffeln

*

Bouillabaisse / geröstetes Weissbrot / Sauce Rouille

Aufpreis 8.-

 

 

2 Gänge

Vegetarisch 54.-

Entree / Plats  60.-

Hors D’oeuvres / Plats  67.-

 

3 Gänge

80.-

Vegetarisch 75.-

​

 

 

 

Dessert

 

Crème Brûlée von der Schrozberger Sahne / französisches Kirscheis

13.-

 

 

Stachelbeeren Crumble / Creme Chantilly

Weißes Mandel Eis

13.-

 

 

Tartelette aux prunes / Andechser Ziegenmilch-Vanille Eis / Zitrone

12.-

 

 

Selection de fromage - Auswahl an erlesenen Käsesorten

Chutney / Walnüsse

19.-

 

 

Glace du Jour / Fait Maison

4.5

 

 

 

Bon Appétit!

 

 

Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich bitte frühzeitig bei unserem freundlichen Personal. Gerne gibt es Ihnen Auskunft über die in den Speisen evtl. enthaltenen allergenen Zutaten.